জি এম ফসল ,যার পূর্ণ মানে হল জেনেটিক মোডিফিকেশন। এই ধরনের ফসল উৎপাদনের প্রক্রিয়ায় জেনেটিক পরিবর্তন (জিএম) প্রযুক্তি কৌশল ব্যবহার করে প্রজাতির মধ্যে নির্দিষ্ট কিছু ফিচারের জন্য জিন স্থানান্তর করে নতুন একটি প্রজাতি তৈরি করে। আজকের এই লেখায় জি এম ফসল বলতে কি বুঝায়? তা নিয়ে আলোচনা করা হবে।
১৯৯০-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জিএম ফসল প্রথম চালু করা হয়েছিল। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বেশিরভাগ জিএম ফসল পোকামাকড় প্রতিরোধ বা হার্বিসাইড সহনশীলতার জন্য তৈরি করা হয়। ভুট্টা, সয়াবিন, এবং তুলা তিনটি বৃহত্তম একর জমির জিএম ফসল।
কলোরাডোতে উত্থিত জিএম ফসলের মধ্যে রয়েছে ভুট্টা, আলফালফা, চিনির বীট, সয়াবিন এবং ক্যানোলা। প্রযুক্তির সম্ভাব্য ভবিষ্যতের অ্যাপ্লিকেশনগুলির মধ্যে রয়েছে পুষ্টির বৃদ্ধি, স্ট্রেস সহনশীলতা, রোগ প্রতিরোধের, জৈব জ্বালানী দক্ষতা এবং দূষিত সাইটগুলির প্রতিকার।
জিএম ফসল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ (ইউএসডিএ), পরিবেশগত সুরক্ষা সংস্থা (ইপিএ) এবং ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) দ্বারা ফেডারেল পর্যায়ে নিয়ন্ত্রিত হয়, প্রতিটি ফসল এবং তাদের পণ্যগুলির নির্দিষ্ট দিকগুলির তত্ত্বাবধান করে থাকে।
জি এম ফসল বলতে কি বুঝায় এবং এটি কীভাবে করা হয়?
জি এম ফসল মানে হল ফসলের জেনেটিক পরিবর্তন সাধন করে নতুন জিনের একটি ফসল তৈরি করা।
জিএম এমন একটি প্রযুক্তি যা একটি জীবের জিনোমে ডিএনএ সন্নিবেশ করে। একটি জিএম উদ্ভিদ উৎপাদন করার জন্য, নতুন ডিএনএ উদ্ভিদ কোষে স্থানান্তরিত হয়। সাধারণত, কোষগুলি টিস্যু কালচারে বেড়ে উঠে যেখানে তারা উদ্ভিদে বিকশিত হয়। এই উদ্ভিত থেকে জিএম বীজ বা ফসল পাওয়া যায়।
জি এম ফসলের ফিচার
জি এম প্রক্রিয়ায় সমস্ত জীবের বৈশিষ্ট্যগুলি তাদের জেনেটিক মেকআপ এবং পরিবেশের সাথে তার মিথস্ক্রিয়া দ্বারা নির্ধারিত হয়। একটি জীবের জেনেটিক মেকআপ হল তার জিনোম, যা সমস্ত উদ্ভিদ এবং প্রাণীর মধ্যে ডিএনএ দিয়ে তৈরি হয়। জিনোমে জিন, ডিএনএর অঞ্চল রয়েছে যা সাধারণত প্রোটিন তৈরির নির্দেশাবলী বহন করে। এই প্রোটিনগুলিই উদ্ভিদকে তার বৈশিষ্ট্যগুলি দেয়।
উদাহরণস্বরূপ, ফুলের রঙ জিন দ্বারা নির্ধারিত হয় যা যা পাপড়ির রঙের রঞ্জক তৈরির সাথে জড়িত প্রোটিনগুলি তৈরি করার জন্য নির্দেশাবলী বহন করে।
উদ্ভিদের জেনেটিক পরিবর্তনের মধ্যে উদ্ভিদের জিনোমের মধ্যে ডিএনএর একটি নির্দিষ্ট স্ট্রেচ যোগ করা থাকে, এটি নতুন বা বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য প্রদান করে। এইভাবে উদ্ভিদটি যেভাবে পরিবর্তিত হয়ে বেড়ে উঠে যা মূলত বিভিন্ন রোগের প্রতিরোধী হয়ে গড়ে উঠে।
নতুন ডিএনএ জিএম উদ্ভিদের জিনোমের অংশ হয়ে যায় যা এই উদ্ভিদদ্বারা উৎপাদিত বীজগুলিতে থাকবে।
পতঙ্গ-প্রতিরোধী ফসলে মাটির ব্যাকটেরিয়া ব্যাসিলাস থুরিনজিয়েন্সিস (বিটি) থেকে জিন থাকে। বিটি জিন দ্বারা উদ্ভিদে উৎপাদিত প্রোটিন পোকামাকড়ের জন্য বিষাক্ত – উদাহরণস্বরূপ ইউরোপীয় কর্ন বোরার বা ভুট্টার মূলওয়ার্ম – কিন্তু স্তন্যপায়ীদের জন্য নয়। সবচেয়ে সাধারণ herbicide সহনশীল।
ফসল Roundup রেডি হিসাবে পরিচিত হয়, যার অর্থ তারা গ্লিফোসেট ( সক্রিয় উপাদান) সহনশীল হয়। Glyphosate অ্যামিনো অ্যাসিড সংশ্লেষণের সাথে জড়িত একটি কী এনজাইমকে নিষ্ক্রিয় করে যা সমস্ত সবুজ উদ্ভিদে উপস্থিত থাকে; অতএব, এটি প্রায় সমস্ত আগাছার বিরুদ্ধে একটি কার্যকর বিস্তৃত বর্ণালী হার্বিসাইড।
Roundup প্রস্তুত ফসল এনজাইম একটি প্রতিরোধী ফর্ম উৎপাদন করার জন্য engineered করা হয়েছে, তাই তারা গ্লিফোসেট সঙ্গে স্প্রে করা পরেও সুস্থ থাকে। ভুট্টা এবং তুলার কিছু চাষকে ‘স্ট্যাকড’ হিসাবে উল্লেখ করা হয়, যার অর্থ তাদের পোকামাকড় প্রতিরোধ এবং এইচটি উভয়ের জন্য ট্রান্সজেন রয়েছে। ইউএসডিএ-ইআরএস (২০১৩) এর মতে, ২০১৩ সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ভুট্টা এবং তুলার একরের অর্ধেকেরও বেশি জমিতে স্ট্যাকড চাষে রোপণ করা হয়েছিল।
ফসলের জিনোম পরিবর্তন করার অন্যান্য উপায় রয়েছে, যার মধ্যে কয়েকটি দীর্ঘকাল ধরে প্রতিষ্ঠিত হয়, যেমন মিউটেশনাল প্রজনন, এবং যার মধ্যে অন্যান্যগুলি জিনোম এডিটিং-এর মতো নতুন, তবে এই প্রশ্নোত্তর পর্বে আমরা জিএমের দিকে মনোনিবেশ করছি কারণ এটি বর্তমানে সাধারণত ইউরোপে নিয়ন্ত্রক উদ্দেশ্যে সংজ্ঞায়িত করা হয়।
ভবিষ্যতের সম্ভাব্য জিএম ফসলগুলি কী কী?
- জিএম ফসল প্রযুক্তির কিছু সম্ভাব্য অ্যাপ্লিকেশন হল:
- পুষ্টির বৃদ্ধি: উচ্চতর ভিটামিন কন্টেন্ট; আরো স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি অ্যাসিড প্রোফাইল;
- স্ট্রেস সহনশীলতা: উচ্চ এবং নিম্ন তাপমাত্রা, লবণাক্ততা, এবং খরা সহনশীলতা;
- রোগ প্রতিরোধ: উদাহরণস্বরূপ, কমলা গাছ সাইট্রাস সবুজ রোগ প্রতিরোধী বা আমেরিকান চেস্টনাট গাছ ছত্রাকের blight প্রতিরোধী;
জিএম ফসল কি কি দেশে উৎপাদিত হয়?
একটি সাম্প্রতিক প্রতিবেদন (জেমস ২০১৪) অনুসারে, ২০১৩ সালে জিএম ফসল প্রায় ২৬ টি দেশে উৎপাদিত হয়েছিল। সবচেয়ে বড় বৈশ্বিক জি এম ফসল ছিল সয়াবিন, ভুট্টা, তুলো এবং ক্যানোলা। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এই ফসলের সর্বাধিক এলাকা রয়েছে, যা বিশ্বের মোট ফসলের প্রায় ৪০%। অন্যান্য বড় উৎপাদকদের মধ্যে রয়েছে ব্রাজিল, আর্জেন্টিনা, ভারত এবং কানাডা।
জিএম ফসল ছাড়াও, আমাদের খাদ্য সরবরাহে কি অন্য জিএম উপাদান রয়েছে?
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এখনও কোনও জিএম খাদ্য প্রাণী অনুমোদিত হয়নি, যদিও দ্রুত বৃদ্ধির জন্য প্রকৌশলী একটি জিএম স্যামন পর্যালোচনা করা হচ্ছে। জিএম অণুজীবগুলি পনির উৎপাদনের জন্য রনিন উৎপাদন করতে ব্যবহৃত হয় এবং জিএম ইস্ট ওয়াইন তৈরির জন্য অনুমোদিত হয়েছে।
বাংলাদেশের জি এম ফসল
বাংলাদেশ দক্ষিণ এশিয়ার প্রথম দেশ হিসেবে জেনেটিক্যালি মডিফায়েড (জিএম) খাদ্য শস্যের বাণিজ্যিক চাষের অনুমোদন দিয়েছে – বেগুন (বেগুন বা অবার্গিন নামেও পরিচিত) মাটির ব্যাকটেরিয়া ব্যাসিলাস থুরিনজিয়েন্সিস থেকে একটি জিন দিয়ে ছড়িয়ে পড়ে।
২৮ শে অক্টোবর, বাংলাদেশের বায়োসেফটি জাতীয় কমিটি (এনবিসি) চারটি দেশীয় জাতের বেগুন চাষের অনুমোদন দেয়, যা বি. থুরিংজিয়ানসিস (বিটি) থেকে একটি জিনকে অন্তর্ভুক্ত করে, যাতে এটি দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার একটি সাধারণ কীটপতঙ্গ, ফল এবং অঙ্কুর বোরার (এফএসবি) দ্বারা আক্রমণ প্রতিরোধী করে তোলে।
বারি বিজ্ঞানীদের মতে, জিএম বেগুনের বিটি প্রোটিন এফএসবি কীটপতঙ্গের পাচনতন্ত্রকে ব্যাহত করে, যার ফলে তারা ইনজেস্টেশনের তিন দিনের মধ্যে মারা যায়।
স্বাস্থ্য, কৃষি ও পরিবেশকর্মীদের একটি অংশের প্রতিবাদের অনুমোদন আসে, যেখানে অভিযোগ করা হয় যে সরকার একটি জনপ্রিয় উদ্ভিজ্জের জিএম সংস্করণ গ্রহণ থেকে জনস্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাবের সম্ভাবনা উপেক্ষা করছে।
কমিউনিটি সিড ব্যাংক রক্ষণাবেক্ষণকারী বাংলাদেশী এনজিও ইউবিআইএনজি-এর প্রতিষ্ঠাতা ফরিদা আখতার বলেন, বাংলাদেশ বেগুনের একটি ‘উৎপত্তি কেন্দ্র’ এবং ১০০টিরও বেশি জাতের আবাসস্থল। “এই জাতগুলি এখন প্রাকৃতিক ক্রস-পরাগায়নের মাধ্যমে জিএম জাতগুলি থেকে জেনেটিক দূষণের মুখোমুখি হয়,”।
তবে, এনবিসি এই অনুমোদনকে সমর্থন করে বলেছে যে বিটি বেগুন কীটনাশক ব্যবহারের প্রয়োজনীয়তা উল্লেখযোগ্য ভাবে হ্রাস করবে এবং ঘোষণা করেছে যে বিভিন্ন সুরক্ষা ব্যবস্থা স্থাপন করা হচ্ছে।
বাংলাদেশের বিটি বেগুনের জাতগুলি তামিলনাড়ু কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় (টিএনএইউ) এবং মহারাষ্ট্র হাইব্রিড সিড কোম্পানি দ্বারা ভারতে বিকশিত অনুরূপ জিএম জাতগুলি থেকে উদ্ভূত হয়, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ভিত্তিক মনসান্টো কর্পোরেশনের ভারতীয় সহায়ক সংস্থা।
যদিও টিএনএইউ ঘোষণা করেছিল যে বিটি বেগুন ব্যবহারের জন্য নিরাপদ, ব্যাপক বিক্ষোভ ভারত সরকারকে ২০১০ সালের ফেব্রুয়ারিতে মুক্তির উপর অনির্দিষ্টকালের জন্য স্থগিত করার আদেশ দিতে বাধ্য করেছিল।
ফিলিপাইনও ২০১১ সাল থেকে বিটি বেগুনের বিচার বন্ধ করে দিয়েছে স্বাস্থ্য ও নিরাপত্তা উদ্বেগের কারণে, যা তার সুপ্রিম কোর্টের একটিভিস্টদের প্রতিনিধিত্ব করে।
এছাড়াও, বাংলাদেশ ‘গোল্ডেন রাইস’ নামে একটি ভিটামিন এ-সমৃদ্ধ ধানের জাতসহ আরও জিএম খাদ্য শস্য উৎপাদনের দিকে এগিয়ে যাচ্ছে।
বাংলাদেশে কৃষিপণ্য রপ্তানিকারকরা আশংকা করছেন যে জিএম ফসলের কারণে তারা এই প্রযুক্তির বিরোধিতা করে আমদানিকারক দেশগুলিতে বাজার হারাতে পারে।
শেষ কথা
আশা করি, জিএম ফসল বলতে কি বুঝায় সে বিষয়ে আপনাদের বিস্তারিত ধারণা হয়েছে, তার সাথে সাথে আপনারা এর উপকারিতা সম্পর্কে ও জানতে পেরেছেন।
বিভিন্ন তথ্য পাওয়ার জন্য আমাদের ওয়েবসাইটে সাথেই থাকুন। সুমাইয়া নামের অর্থ কি বিস্তারিত জানতে পারবেন আমাদের এইখানে।
